lj ide mellm s nzzk egytt az utat, mely hozzd vezetett. Ne trdj most a kitrkkel, n is gy jttem, ahogy lehetett. Hol van mr, aki krdezett, s hol van mr az a felelet, leolvasztotta a Nap a htamra fagyott teleket. Ztygtette a szvem, de most szeretem az utat, mely hozzd vezetett.
(Csuks Istvn)
Vrlak Merengve ltem a parton,
Rm ksznttt lassan az alkony.
S a vn Duna kt partjn
Szrkesg nyugodott mln.
Egyedl reztem magam,
A szl htrafjta hajam,
S a vn Duna kt partjn
Az este leszllt mr nmn.
Vrlak. "Taln nem jssz el?"
Furcsa rzs tlttt el,
S a vn Duna kt partjn
Sttsg zporozott rm.
Indulni kszltem ppen,
Mikor meghallottam lpted,
S a vn Duna kt partjn
Kigylt a lmpaszivrvny.
Szaporodik vem
fnyben, gdrgsben,
ecetrt kell elcserlni
minden dessgem.
(Nagy Lszl)
„Az Isten az egyszersg,
Unja a tlsgos jkat,
Unja a nyugtalanokat
S a sokszer, nagy lmodkat.
Az Isten engem nem szeret,
Mert n sokig kerestem,
Mg meg se leltem s akkor is
Ktdtem, vele s versenyeztem.
Az Isten van valamiknt:
Minden Gondolatnak aljn.
Mindig neki harangozunk
S h, jaj, n ott lk a baljn.”
(Ady Endre: Az Isten baljn)
Halk, bnatos szks Halkabban daloljatok,
szaki, vndor dalok,
Hirtelen, ksza dalok,
Szl-viharok.
Ma jnius van
S kiss bsan
Jttem el valahonnan.
Jjszakt se mondtam.
Meleg, vihartalan
Nyrban
Tettem be oda a szvem
S a lbam
S szeretnm kivonni ket,
E hamar lpegetket.
Halkabban daloljatok,
szaki, vndor dalok,
Hirtelen, ksza dalok,
Szl-viharok.
(Ady Endre)
J jszakt
Falon az inga lass fnye villan,
Oly ttovn jr, szinte arra vr,
Hogy gyam mellett kattanjon a villany,
S a sttben majd boldogan megll.
Pihenjnk. Az lomba merlnek
J dolga van. Megenyhl a robot,
Mint ahogy szpen slya vsz a knek,
Mit kegyes kz a mly vzbe dobott.
Pihenjnk. Takarmon pr paprlap.
Elakadt sorok. Trstalan rmek.
Megsimogatom ket halkan: rjak?
s kicsit fjn shajtom: minek?
Minek a llek balga fnyzse?
Aludjunk. Msra kell ideg s vel.
Jzan dologra. Friss tlekedsre.
s rossz robotos a kskel.
Mi haszna, hogy paprt mr j egyprat
Bertam? Bolygott rajtuk bs kezem
A tollra dlve, mint botra a fradt
Vndor, ki havas pusztkon megyen.
Mi haszna? A sok tveteg barzdn
Hov jutottam? s ki jtt velem?
Szeld dalom lenzi a garzdn
Kromkod s nyersdal jelen.
Majd egyszer... Persze...
Mskor... Szebb idkben...
Tik-tak... Ketyegj, vn, j klt-vigasz,
Majd j a kor, amelynek visszadbben
Felnk szve... Tik-tak... Igaz... Igaz...
Falon az inga lass fnye villan,
Aludjunk vagy szz vet csndben t...
gyam mellett elkattantom a villanyt.
Versek... bolondsg... szp j jszakt!
A vrshagymt kockra vgjuk, zsiradkon ( olaj v. zsr ) aranysrgra pirtjuk, majd a megtiszttott s sszevgott csirkezzval pirtjuk tovbb. A tzrl levve pirospaprikval megszrjuk, majd pedig vzzel felntve proljuk. zestknt kevs babrlevelet, egy csipet majorannt, rlt feketeborsot s zzott fokhagymt adunk hozz. 1 1/2 ra prols utn belerakjuk a kakas tkt, s tovbbi 1 rt fzzk. Kzben beletesszk a paradicsomot s srgapaprikt. A fzsi id kb. 2 1/2 - 3 ra. Mieltt a prkltet befejeznnk, hozzadjuk a tiszttott serts velt, s kszre proljuk. Kretknt hzi tarhonya, galuska, kapros trs csusza, stb. illik hozz. Fortly: Mieltt befejeznnk, zt karakteresebb tehetjk kevs vrsbor hozzadsval.
Finn erdei gombaleves Recept a pcsi Szent Gyrgy Fogad konyhjbl
A vrshagymt apr kockra vgjuk, s olvasztott vajon megfuttatjuk. Amikor a hagyma megpirult, hozztesszk az erdei gombt, kevs liszttel megszrjuk, vzzel felengedjk. Felforraljuk rlt fehrborssal. telzestvel zestjk. Befejezsl fztejsznt, vgott petrezselymet, kevs bort adunk hozz.
Mecseki boros cslk Recept a pcsi Apoll tterem konyhjbl
A cslkt kicsontozzuk, kitertjk, majd a kvetkez alapanyagokkal tertjk be: Vkony szeletekre vgott hzi sonka, hagymakarika, fokhagyma, bacon szalonna, kolbszcskok, fszers, kevs rlt bors. Ha ezzel kszen vagyunk, a cslkket sszetekerjk eredeti formjba s hshlba helyezzk. Egy prol ednybe tesszk, gyelve arra, hogy a cslk ne rjen bele a babrleveles, hagyms, fokhagyms lbe. Gondosan lefedjk, majd kzel hrom rra — lass lngra — feltesszk proldni. Ezutn elksztjk a stshez szksges ragut, a kvetkezkppen: az sszevgott gombt egy kevs lepirtott szalonnra s hagymra rakjuk s lass tzn elkezdjk lestni. Ha mr a gomba egy kicsit “sszeesett”, hozzadjuk az sszevgott zldpaprikt s paradicsomot s tovbb proljuk egybe az egszet. Fszerezzk egy kevs vegetval, borssal, fokhagymval. Mieltt a zldsgek teljesen megproldnnak, felntjk egy —1/3 des fehrbor 2/3 tejfl arny —szsszal. Addig fzzk, mg egy kzp-sr raguv nem ll ssze. A megpuhult cslkket kibontjuk a hlbl, felszeleteljk kb. 2 cm vastag szeletekre s egy tepsibe helyezzk. Mell tesznk flig ftt burgonyakarikkat s rntjk a tejfls ragut. Forr stben kszre pirtjuk.
Harknyi rdgz tekercs Recept a harknyi Paprika tterem s Apartman konyhjbl
Kicsontozott karajbl nyitott szeletet vgunk, a kvetekez tltelkkel tltjk meg: Piritott gomba, sonka, sajt, hstvel megtzzk, bepanirozzuk, forr olajban kistjk /panir, liszt, tojs, zsemlemorzsa/, majd kivesszk a hstt.Tlalskor flig befedjk egy hzkszits csps lecsval. Piritott burgonyval tlaljuk.
Kfteta - Bolgr specialits Recept a harknyi Paprika tterem s Apartman konyhjbl
Sertscombot aprra darlunk /ha szksges ktszer is megdarljuk/, fszerezzk: s, bors, csombor, curry, deskmny, grgszna, jl sszedolgozzuk, kicsit pihentetjk. Kerek pogcsaformkat kszitnk — vzes kzzel —nagyon kevs olajon /olajjal kikent/ stednyben megstjk.Tlalskor slt burgonyt, ftt babot, ljutenyict adunk mell. Ljutenyica kszitse: Paradicsompr, olvaolaj, s , bors, ers paprika, aprra vgott petrezselyemzld, reszelt hagyma. A hozzvalkat jl sszekeverjk s zesitjk.
TRKVER ZLDSGLEVES Recept a szigetvri Hotel Kumillatterem konyhjbl
A szegfszeget a hagymba szrjuk. A kposztt megmossuk, torzsjt kivjjuk, vkonyra reszeljk, s lobog ss vzben a hagymval, a kakukkfvel, a petrezselyemmel s a babrlevllel 20 percig fzzk. A hst a vaj harmadban megproljuk, kzben villval folyamatosan mozgatjuk, hogy ne lljon ssze. Hozzadjuk a mogyorhagymt s a zzott fokhagymt. Sval, borssal zestjk, levesszk a tzrl, belekeverjk a tojsokat s a vgott petrezselymet. A burgonyt meghmozzuk, s ss vzben puhra fzzk. Lecspgtetjk, majd a vaj msik rszvel prt ksztnk belle. Amikor a kposzta megftt, lecspgtetjk, s a zsrban jl tforgatjuk. Rmai vagy jnai tlat vajjal kikennk, s rtegenknt belerakjuk a kposztt, a hst s a burgonyaprt. A reszelt sajttal megszrjuk, a maradk vajat rmorzsoljuk, s stben kszre stjk. Forrn tlaljuk.
Cassoulet Depardieu fle recept
A magyar net hres Myrtille srkertjbl
a babhoz:
500 g fehr bab, egy srgarpa, 1 hagyma, szegfszeg 1 gerezd fokhagyma, egy kakukkf s babrlevl csokor 100 g disznbrke s s bors
Elz nap este rakd be a babot ztatni, msnap szrd le a vizt s rakd fel friss hideg vzben egy nagy ednyben fni, rakd bele a kakukkfvet s a babot a darabokra vgott srgarpt, a szegfszeggel megtztt hagymt a fokhagymagerezdet a disznbrkt, szd s borsozd meg msfl rn keresztl lass tzn fzd, szrd le a vgn a babot tedd flre valamint levnek a felt.
a hsokhoz:
egy diszncslk 4 toulousi kolbsz 1 adag slt kacsa comb (4 db) 200 g disznszalonna, de zsrosabb (gondoltam, ismerjk a pasit) 80 g kacsazsr 3 srgarpa 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma s, bors 3 szelet zsrkenyr
zls szerint paradicsompr, egy nagy lbosban olvaszd fel a kacsazsrt a hst vgd fel nagy darabokra s pirtsd meg mindegyik felt, tedd bele a megbkgetett kolbszokat, majd a vgn tedd r a kacsasltet, amg a hsok slnek vgd fel aprra a srgarpka,t a hagymt, a fokhagymt s darld le a szalonnt. Mindezt rakd bele a hsok mell, ekkor mehet bele a paradicsompr is, rakd r a babot s nts fel vzzel hogy ellepje, tgy r fedt s egy rn keresztl fzd!
Mindezek utn cserpedny aljt rakd ki brkvel, erre r a hsokat meg a babot, a tetejt szrd meg przlivel s egy fl rra tedd forr stbe!
(szval macers)
fonya torta Tarte aux myrtilles A magyar net hres Myrtille srkertjbl
A tszta: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1 tojs, 1 dkg cukor, s 1-2 evkanl tej.
Alaposan sszegyrjuk, 1 rra htbe tesszk. Annl porhanysabb minl tovbb pihentetjk. Ez kt adagra elg. Htben egy htig is elll. (Nekem mindig van nhny adag elksztve a mlyhtben.) Krm: 2 tojs, kt evkanl liszt, egy evkanl cukor, 1,5 dl tejszn
A hozzvalkat simra keverem, s ksz.
&
Hrlevl
*ZENETET HAGYHATSZ*
Ha tetszik portlom, zenj nekem!
Szeretettel visszavrlak!
Ha nem tetszik,srgsen keresd meg a kperny jobb sarkban a piros X-t.
"Az illemet otthonrl hozzuk magunkkal!"
Tanulj meg nemet mondani! Tbbet rsz vele, mintha beszlnl latinul. Charles Haddon Spurgeon
Egy embert szeretni azt jelenti, hogy olyannak ltjuk, amilyennek Isten gondolta. Fjodor Mihajlovics Dosztojevszkij
A legtbb utnzt az utnozhatatlan csbtja. Marie von Ebner-Eschenbach
Senkit s semmit nem ismerhetnk meg igazn, ha nem szeretjk. (...) Aki a szve gykerig nem szeret valakit, azt nem is ismerheti meg. Addig terjed az ismeretnk, ameddig a szeretetnk. Gykssy Endre
Akkor j embernek flben szakasztani dolgt, mikor mg szolgl a szerencse. Faludi Ferenc
Kt nagyon klnbz ember is megtanulhat harmniban lni egymssal, ha felismerik, hogyan hozzk ki a legjobbat a msikbl. Ez a szeretet jutalma. Gary Chapman
Ma csak lvezd az letet,
rlj, aminek csak lehet!
Dallal kszntelek tged,
pohr csendl, Isten ltet! Dupla Kv
J tett helybe jt vrj.
Eged legyen borutlan isten arcz,
Szved nyugalmasan mosolygja meg
Tndr vek` malaszthoz sort.
Ezt kivnom nevednek nnepn
Rvid de tiszta szv-fohszomul. Nagy Imre
Egy szenvedly margjra
A tengerpartot jr kisgyerek
mindig tall a kavicsok kzt egyre,
mely mindrktl fogva az v,
s soha senki ms nem is lenne.
Az elveszthetetlent markolssza!
Egsz szve a tenyerben lktet,
oly egyetlen egy kezben a k,
s vele is olyan egyedl lett.
Nem szabadul mr soha tbb tle.
A vznek fordul, s messze elhajtja.
Hangot sem ad a nma szakts, s
egy egsz tenger zgja mgis vissza.
Pilinszky Jnos
SZELIDTS MEG Szeldts meg szavaiddal,
hogy higgyek a szavaidban,
szeldts meg tekinteteddel,
hogy szemedbe nzhessek,
szeldts meg kezeiddel,
hogy mg egyszer
megfoghassam kezedet,
szeldts meg mosolyoddal,
hogy mosolyogjak mg rd,
szeldts meg magnyoddal,
hogy feloldjam magnyodat,
szeldts meg, hogy n is
megszeldtselek.
Csodlatos este
Volt egy csods este
mikor gyertyafny leste
hogyan bkolt egymsnak
kt szerelmes teste.
A fl gynyr altja
Nztk, ahogy vallja
szemnk a szemnkbe
egymst hogy akarja.
Majd sszebjtunk lassan
lelt jfekete paplan
flts s vad hiny
volt minden pillanatban.
Nem volt, se nyr, se tl, vagy jjel
csak csods szenvedllyel
leltk Szerelmnk
furcsa titkos kjjel.
De elmlt minden szpen
s mr csak, szp szemeid krem
lgy mellettem mindig,
mert nlkled semmi,
nlkled vgem.
DES
des, e sz jelenti az letet, des, te, vagy aki kell nekem, des ne menj el mellettem, des szeress, kellesz nekem.
Kellesz nekem, testileg-lelkileg, Kellesz, a lelkem had gygyuljon meg, Kellesz,
had rezhessem magam embernek, Kellesz, mert nagyon szeretlek.
EGYSZER LET
Tanulok blcs, egyszer letet,
nzem az gboltot, Istenhez esdve,
s hogy elcsittsam riadt szvemet,
sokig elcsavargok minden este.
Szraz lapu zrg a domb alatt,
sz lankasztja az g berkenyket.
n verseket rok, vidmakat,
rlad, ml, ml, gynyr let.
Hazamegyek. Megnyalja kezemet
lgy szr macskm, enyhlten dorombol.
s nzem a tavi frsztelep
ormn kigyl fnyt az ablakombl.
A csendet csak ritkn zavarja meg
a glya, ahogy leszll az ereszre.
s hogyha az ajtt megzrgeted,
taln mr fel sem figyelek a neszre.
(ANNA AHMATOVA)
(fordtotta: Rab Zsuzsa)
Nem vagyok lngoszlop,
se magamat Teremt,
se befel fordul,
se lrmat hirdet,
Nem vagyok megvlt,
se zsoltrt nekl,
nem vagyok Gonosz,
s nem vagyok szeret,
nem vagyok r,
se vezet Psztor,
Semmi vagyok,
de az legalbb szzszor!
Lgy
tavaszi
zsongs!
de pillanat!
Bvlj el buja illatoddal,
ringass el des brndokkal,
s hozd el nkem az jjszletst!
Knny-tban szunnyad szp remnyem,
jgbe zrtan rzi
sszetrt szvem a fagyos tl.
Bnatba burkolt vndor-lelkem
mgis knny
bredst.
A csillag-ablakok
Valamikor gy hallottam
aprlpt kiskoromban
nagyanymtl, ki csodkbl
blcs papoknl tbbet ismert,
hogy a csillag fnn az gen
kis lyukacska, cifra ablak,
melyen ltal angyaloknak
szent karai rnk nevetnek,
s a Nap az r lt-hza,
a Hold pedig Mri,
mi Urunknak szent Anyj,
aki el nem hagyna minket --
Nagyanym mg arra intett:
hogyha meghal, gre lessek,
nagysugar csillagocskt
Tejt-szlben megkeressek,
mert remli, nki is jut
egy kis ablak mennyek aljn,
merthogy mindig szeret engem,
tvolbl is vigyz majd rm,
s meggri mr elre,
gy kinyitja, olyan tgra,
hogy az egek fnyessge
lngot vet az jszakba -